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    日前，繼全球液晶面板顯示巨頭LGDisplay在中國接連遭遇廈門合資工廠的停運、南京工廠的千人罷工等挑戰，一向在國內家電市場堅挺的廚電產業也首次出現了市場銷售下滑的命運。中怡康最新公布的監測數據顯示：2011年1—11月份，我國油煙機市場零售量同比下滑4.91%、燃氣灶市場零售量同比下滑4.07%。不過，記者看到，在廚電零售量下滑的背后，卻是零售額分別出現了3.49%和1.6%的正增長。

    分析人士指出，這正是得益于以老板、方太為首的國內廚電企業強勢推動的高端轉型升級，這不僅是國內所有家電業唯一由本土企業掌控高端話語權的行業，也提前在市場寒冬中以高端轉型構建逆勢領漲的新動力。

    打響高端第一槍

    無疑，在高端市場的成功轉型推動了廚電企業在2011年的量跌利漲。

    近年來，正是在高端戰略的持續推動下，我國廚電市場格局已趨于穩定和成熟，其中老板電器與方太廚電穩居一線陣營，華帝、美的、西門子等品牌緊隨其后，曾經的三強之一“帥康”則被擠出行業前五強。

    中怡康統計數據顯示：2011年1—11月，老板、方太、美的穩居油煙機市場零售量前三甲，美的、華帝、老板穩居燃氣灶零售量前三甲。其中，老板電器（002508）在油煙機市場以16.09%的零售額份額、在燃氣灶市場以14.36%的零售額份額分別穩居第二和第一，實現了在國內廚電市場的綜合實力稱霸。

    記者看到，從最初由老板電器掀起的廚電“免拆洗”產品技術浪潮，迅速引發了帥康、櫻花、方太、華帝等企業的迅速跟進，短期內完成了我國廚電產品的第一次技術革命。

    近年來，國內廚電企業在解決了“免拆洗”問題后，將競爭重點轉向了“大吸力”和“低噪音”。隨著老板電器推出的雙勁芯風機系統，打破了行業10年來的技術瓶頸,直接把吸油煙機行業帶入17立方米超大風量時代，將噪音降至53.5分貝。正是各大企業一直拋棄傳統的低價競爭，發力“技術創新”，最終掀起了整個行業的高端轉型。

    做大正道是專業

    顯然，在高端道路上飛奔的同時，國內廚電企業不斷修正專業化路線，最終成就了企業的做大做強。

    近年來，大家電企業的多元化擴張也在影響著國內廚電企業。記者看到，在高端廚電市場站穩腳跟后，方太、帥康、萬和、萬家樂等一大批企業均展開了產品的多元化擴張。方太啟用“米博”品牌進入熱水器領域，帥康則先后切入了空調、太陽能、房地產、凈水機等多個領域。同樣，萬和、萬家、華帝更是在廚電之外，在熱水器等多個領域全面擴張。

    不過，多元化并未成就廚電企業的做大做強。受多元化拖累，帥康已經跌出行業五強，同樣，方太也主動退出熱水器市場。相反，成立32年來始終堅持廚電專業化路線的老板電器，最終成功實現了在高端廚電市場上的領先優勢，也為廚電業未來發展明確了專業化方向。

    海通證券家電行業高級分析師陳子儀指出，“廚電高端市場受房地產調控影響較小，預計2012年國內廚電業銷量與今年將基本持平。對于老板電器而言，受益于高端競爭不激烈、公司定價能力強以及在傳統渠道與新興渠道同步擴張，預計收入將維持25%的增長，毛利率還將持續走高。”