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從解決家庭的油煙排放到解決全社會(huì)的油煙排放，這需要怎么樣的企業(yè)智慧和商業(yè)模式？

當(dāng)前，對(duì)于眾多身披“高利潤、核心技術(shù)”光環(huán)的高端廚電產(chǎn)業(yè)而言，從解決小家的油煙到解決全社會(huì)的油煙問題，或?qū)⒂?011年開啟品牌格局變盤元年。行業(yè)格局改寫的契機(jī)，除了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，關(guān)鍵還來自于技術(shù)的新一輪創(chuàng)新與突破。

今年以來，《中國企業(yè)報(bào)》記者注意到，老板、方太、海爾、華帝、西門子、美的等廚電市場(chǎng)上的大企業(yè)紛紛圍繞高端市場(chǎng)拉開了新一輪的技術(shù)博弈戰(zhàn)。擁有“32年專注高端、13年銷售領(lǐng)先”業(yè)績的老板電器，以“雙勁芯”技術(shù)全面發(fā)力歐式高端油煙機(jī)市場(chǎng)，擅長“以品牌運(yùn)作和外觀工業(yè)設(shè)計(jì)”運(yùn)作的方太廚電，推出“高效靜吸”技術(shù)。同時(shí)，大家電巨頭海爾則啟動(dòng)了“智能+新技術(shù)”的市場(chǎng)競爭策略，華帝則以“一鍵自動(dòng)清洗”技術(shù)發(fā)力高端油煙機(jī)市場(chǎng)，而西門子的開放式整體廚房設(shè)計(jì)技術(shù)理念，也贏得了不少消費(fèi)者的青睞。

對(duì)此，浙江萬里學(xué)院客座教授馮洪江分析指出，“掌握核心技術(shù)是企業(yè)建立對(duì)市場(chǎng)的控制力和話語權(quán)、打造家電強(qiáng)國的根基，而打造世界級(jí)的高端品牌則是建設(shè)家電強(qiáng)國的脊梁。近年來，以老板為首的國內(nèi)廚電企業(yè)在市場(chǎng)上掀起了一場(chǎng)以核心技術(shù)創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以高端品牌塑造為目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)，加速了整個(gè)行業(yè)在核心技術(shù)創(chuàng)新和高端品牌內(nèi)涵再造趨勢(shì)。”

近年來國內(nèi)廚電市場(chǎng)的核心技術(shù)比拼主要是圍繞油煙機(jī)的“強(qiáng)吸”與“靜音”。不過，廚電企業(yè)人士告訴《中國企業(yè)報(bào)》記者，“表面上看提高煙機(jī)的吸力、減少噪音并不復(fù)雜，但是吸力與噪音是一對(duì)矛盾體，吸引大就必然會(huì)引發(fā)噪音大。”未來，隨著越來越多的品牌進(jìn)軍高端市場(chǎng)引發(fā)的蛋糕被重新分割，以技術(shù)創(chuàng)新打破現(xiàn)有的市場(chǎng)空間創(chuàng)造新的需求，成為當(dāng)務(wù)之急。

對(duì)此，老板電器副總裁趙繼宏表示，“32年以來，老板就是在圍繞油煙機(jī)的兩項(xiàng)關(guān)鍵性技術(shù)在進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新，未來可提升空間還很大。當(dāng)前，企業(yè)解決的只是家庭的油煙，那么社會(huì)上的眾多油煙怎么辦？要考驗(yàn)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和商業(yè)智慧。”

自2008年老板首創(chuàng)雙勁芯技術(shù)，一舉將吸油煙機(jī)帶入17立方米大風(fēng)量時(shí)代，隨后引發(fā)了西門子、方太等品牌的迅速跟進(jìn)，迅速撬動(dòng)國內(nèi)歐式高端油煙機(jī)的群體升級(jí)。

對(duì)此，趙繼宏表示，“高端不是奢侈品、不是極少數(shù)人才能買得起的產(chǎn)品，而是消費(fèi)者愿意比其他品牌付出更多來購買‘老板’。滿足消費(fèi)者需求的技術(shù)創(chuàng)新只是第一步，接下來還要圍繞滿足更多社會(huì)需求，從解決家庭油煙向解決社會(huì)油煙的目標(biāo)，進(jìn)行綠色低碳技術(shù)的再次升級(jí)。”

到底是以老板為首的老牌企業(yè)繼續(xù)以技術(shù)全面領(lǐng)跑，鞏固其在高端市場(chǎng)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)？還是美的等行業(yè)新軍通過靈活多變的價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)撬動(dòng)市場(chǎng)格局變臉？答案有待市場(chǎng)來揭曉。