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　　本報訊 (記者劉俊)在去年“牽手”中石化后，“洋快餐”巨頭百勝集團再度發(fā)力。昨日，該公司正式和民營企業(yè)蘇寧電器(微博)在南京簽署全國策略聯(lián)盟合作協(xié)議，以共同打造“購物-餐飲生活圈”。按照百勝規(guī)劃，旗下在華所有餐廳品牌未來5年計劃在蘇寧物業(yè)內(nèi)開設(shè)150家門店。百勝在華高層也表示，未來將保持每年至少600家的開店速度。業(yè)內(nèi)分析指，這類合作可以縮短開店的周期，減少開店的成本。

　　蘇寧將可收租和提成

　　昨日，根據(jù)雙方對記者披露的協(xié)議，百勝集團將在蘇寧遍布全國的商業(yè)物業(yè)內(nèi)開設(shè)肯德基(微博)、必勝客、必勝宅急送(微博)、東方既白和新近收購回來的中式火鍋小肥羊等品牌餐廳。

　　在接受本報采訪時，蘇寧一位高層補充稱，有關(guān)協(xié)議并無排他性，但是日后在物業(yè)內(nèi)開設(shè)餐廳首選是百勝集團。他也指出，蘇寧將可從餐廳的銷售額提成和租金中獲得收益，前期收益估計較依靠租金，但其不愿透露提成點數(shù)。

　　上述高層也透露，合作是去年由百勝中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾日提議的。據(jù)統(tǒng)計，截至今年4月在南京、北京、上海等多地的蘇寧商場，百勝已開設(shè)的肯德基、必勝客等品牌餐廳共17家。

　　該高層表示，雙方有共同的目標市場，即覆蓋發(fā)達市場到三級市場。此外，雙方都需要一個有良好人流和交通的零售平臺，并共同打造商圈。

　　對于未來5年開150家門店的制訂，百勝中國事業(yè)部總裁兼首席運營官朱宗毅昨日對記者反復(fù)強調(diào)這是“實事求是”，百勝不會盲目制定目標，目前規(guī)劃好了的開店數(shù)是20家。

　　可對沖門店成本上漲

　　“目前連鎖企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)主要來自消費者的變化。”昨日，對于這起外資和民企連鎖企業(yè)的合作，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長楊青松分析稱，挑戰(zhàn)包括了中國城市化、八零后的成長和中產(chǎn)的崛起。

　　楊青松說：“簽約雙方都有開店需求，合作可以縮短開店的周期，減少開店的成本。”事實上，這也是半年內(nèi)，百勝第二度尋求物業(yè)方面的“抱團”。去年11月，百勝和中石化簽訂了為期20年的合作協(xié)議，以在加油站和中石化物業(yè)開餐廳。此外，百勝此前也和大潤發(fā)、家樂福合作。

　　昨日，記者翻看百勝一季報，全球餐廳毛利率當季增加1.2%到18.6%，但是中國餐廳卻下降1.5%到23.6%，其中物業(yè)和其他營運開支從去年同期的2.37億美元增長到3.16億美元。