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10月29日，為美食而生的“全球美食烹飪研究院”在海爾成立，這也是繼2017年海爾系廚電以287億元營業額登頂全球第一后，又一全球化布局。當天，海爾廚電、GE Appliances、斐雪派克、江南大學食品科學與技術國家重點實驗室以及菜譜開發資源方代表出席“全球美食烹飪研究院”揭牌儀式。

并由海爾廚電牽頭舉辦的全球美食烹飪研討會，確定了“全球美食烹飪研究院”今后的研究方向，包括食材烹飪與健康研究、智能菜譜開發及廚電的智慧功能研發等。

民以食為天，在當今世界無論是東方還是西方，對美食的追求不再停留在色香味俱全上，而對美食的營養、健康有著深層次的追求。隨著生活節奏加快，越來越多的用戶面對復雜而又繁瑣的廚房烹飪不愿意下廚房。物聯網時代，在海爾“智家云”戰略指導下，海爾廚電成立的“全球美食烹飪研究院”將傳統的烹飪與物聯網科技“對接”，讓美食變得簡單，讓更多的用戶愿意走進廚房。

此次海爾廚電能夠成立“全球美食烹飪研究院”，這得益于海爾廚電遍布全球的品牌集群的優勢，更容易獲取和研究世界各地美食。如海爾整合后的北美第一廚電品牌GE Appliances專注美食烹飪研究有著100多年的科技沉淀，先后推出全球第一臺氣密性家用冰箱、第一臺快速烤箱等；而新西蘭國寶級品牌斐雪派克，更加專注于研究澳洲美食；意大利candy專注于歐洲美食營養研究，更懂歐洲用戶需求，如今年IFA展現場展出的可以保溫的烤箱，可以將食物放置烤箱內2周不變質。另外，早在2017年的時候，海爾系大廚電的全球營業額就達到了287億元人民幣，位居全球第一。

也正是基于海爾廚電的全球化布局，此次成立的“全球美食烹飪研究院”下設美洲美食分院、澳洲美食分院、歐洲美食分院、亞洲美食分院、營養健康研究所、烹飪技術研究所六大機構。其中，四大美食分院就分別依托美國GE Appliances、澳洲斐雪派克、歐洲Candy等國外品牌資源和卡薩帝、海爾、Leader等國內品牌資源，開展全球區域經典美食烹飪研究。此外，營養健康研究所關注不同烹飪方式對食材營養的影響，以及飲食和營養如何改善人們的健康狀況，而烹飪技術研究所則專注于廚電產品的研發與迭代。

“全球美食烹飪研究院”作為海爾食聯生態的重要一環，通過對不同溫度下食物營養保留程度的研究，實現了烤箱、燃氣灶的精準控溫功能，保證食物能在最適宜的溫度下進行烹飪，使營養價值最大化。聯合菜譜資源方為用戶量身定制個性化健康菜譜，一鍵購買安心食材，直達朔源。“全球美食烹飪研究院”的成立可以為用戶提供更完善的提供廚房生態服務。

“全球美食烹飪研究院”的成立，是海爾系廚電登頂全球第一后的又一力作，代表了廚電行業從關注產品到聚焦用戶健康美食需求的轉型。“全球美食烹飪研究院”不僅教用戶如何通過廚電烹飪美食，更是通過研究美食烹飪升級廚電產品的功能，讓烹飪更便捷、飲食更健康，最終帶來的是一站式智慧廚房解決方案，推動廚房生態的加速落地。