測(cè)評(píng)菜式1:清蒸大閘蟹
蒸菜的時(shí)候,最怕的就是滴水的問(wèn)題了,所以,我們?cè)谡舸箝l蟹的時(shí)候,尤其關(guān)注一下老板蒸烤一體機(jī)CT73X的滴水情況。
選擇自動(dòng)菜譜P08,根據(jù)菜譜中的步驟處理大閘蟹;
(自動(dòng)菜譜P08)
清洗好大閘蟹后,測(cè)量重量;
(生螃蟹稱重)
蒸制20分鐘后,大閘蟹出爐,將蒸好的大閘蟹進(jìn)行二次稱重,與第一次重量一致。
(蒸好的螃蟹稱重)
小結(jié):蒸出來(lái)的大閘蟹色香味俱全,滴水情況基本為零,純蒸自動(dòng)菜單非常實(shí)用。
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